Im Bio- und Nationalparkrefugium Schmilka in der Sächsischen Schweiz werden mit viel Leidenschaft für das traditionelle Brauhandwerk Craft Biere erzeugt. Die Rohstoffe stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Gebraut wird nach dem deutschen Reinheitsgebot. Die Schmilk’schen Mühlenbiere sind ungefiltert und nicht pasteurisiert. Damit erhalten sich die wertvollen Bestandteile der Hefe sowie Spurenelemente und Vitamine. Durch die lange Gärzeit ist das Bier außerdem sehr bekömmlich.
Zum Standardsortiment gehören die beiden Sorten Bio-Pils und Bio-Bernstein. Saisonal werden zudem Bio-Dunkles, Bio-Helles und Bio-Bock vom Schmilkaer Braumeister hergestellt. Vor Ort kann man den gesamten Brauprozess hautnah erleben und sich bei einer Führung in die Geheimnisse der Bio-Braukunst einweihen. Am besten schmeckt das Bier direkt vor Ort: frisch vom Hahn gezapft nach dem Radfahren oder Wandern im Biergarten im historischen Mühlen-Ensemble in Schmilka, dem besonderen Ortsteil von Bad Schandau.
